Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

Reserva una
mesa
  • Categorias
  • Comentarios

    12 Comments

Juan Luis Arsuaga será el pregonero de honor de las 47 Jornadas de la Matanza

El el paleoantropólogo español será el protagonista de la inauguración de las Jornadas de la Matanza de este 2022 que se celebrarán todos los fines de semana desde el 22 de enero hasta el 10 de abril.

Juan Luis Arsuaga será el encargada de pronunciar el sábado 29 de enero el pregón inaugural que da el pistoletazo de salida a las 47 Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox. El paleontropólogo  será el maestro de ceremonias  de un evento que tendrá como protagonistas principales a a todos aquellos que luchan contra la despoblación y a los profesionales sanitarios y sociales que han estado luchando en primera línea contra la Pandemia. Juan Luis Arsuaga es uno de los paleótropólogos más reconocidos a niverl internacional, y es doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid y catedrático de Paleontología en la Facultad de Ciencias Geológicas de esta misma universidad. Además, desde  julio de 2013 Arsuaga es director científico del Museo de la Evolución Humana de Burgos, y ahora toma el testigo de personajes ilustres que fueron los protagonistas en ediciones anteriores como Camilo José Cela, Luis del Olmo, Chumi Chumez, Javier Pérez de Andrés, Jesús Cintora, Máxim Huerta  Pepe Bohío, José Ramon de la Morena, Loquillo o Yolanda Ramos en la última edición..

Antes del pregón se realizará el único rito de la matanza que se celebrara este 2022 para evitar aglomeraciones y ayudar así a la lucha contra el COVID 19. En esta matanza, todos los asistentes podrán disfrutar del rito en directo, mientras un miembro de la organización explica paso a paso la historia de este acontecimiento. Un momento único que consigue retraer al público asistente a los fríos días de invierno donde matar a un cerdo era sinónimo de poderío económico y el sustento alimenticio de muchas familias en tiempos de crisis.  

Las 47 Jornadas de la Matanza del Hotel Virrey Palafox. se celebrarán todos los fines de semana desde el 22 de enero hasta el 10 de abril con el objetivo de rememorar las míticas matanzas del cerdo que se celebraban antiguamente y que hoy siguen vivas en el Burgo de Osma.

Un Menú de 22 Platos.

Los comensales disfrutarán de un exquisito menú de 22 platos relacionados con el mundo del cerdo donde se fusionan los fogones tradicionales con la cocina más moderna para que los asistentes compartan mesa y mantel como se hacía antaño. Las Jornadas de la Matanza son un espectáculo declarado Bien de Interés Cultural que además de mantener vivo un rito que se ha ido perdiendo, satisface a los estómagos más exigentes y ha convertido al Virrey Palafox en una referencia gastronómica de Castilla y León

#CerdoExperiencia y el tardeo matancero.

No sólo de la Matanza viven las Jornadas. Este año desde el Virrey Palafox han preparado para todos los asistentes una espectacular #CerdoExperiencia, actividades paralelas a las Jornadas de la Matanza que pretende incorporar a este evento ritogastronómico varias experiencias únicas que resalten los valores gastronómicos y culturales de la zona. 

Así, todos los viernes a partir del 11 de febrero, el Virrey Palafox ha preparado un tardeo matancero con música en directo. Cada viernes un grupo diferente se subirá al escenario de la Cafetería Doña Remedios para que los asistentes disfruten de los productos del cerdo y de los platos de la tierra en un ambiente más distendido.  Además, no faltarán otras actividades ya tradicionales en las Jornadas enmarcadas en el Festival +Q Cochinos como el tradicional Concurso de Torreznos (donde se elige el mejor torrezno del mundo), el divertido encierro de cochinos, o una exposición de verracos de granito.

Juan Luis Arsuaga.

Juan Luis Arsuaga Ferreras (Madrid, 1954) es un paleoantropólogo español. Es doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid y catedrático de Paleontología en la Facultad de Ciencias Geológicas de esta misma universidad,​ Desde julio de 2013 es director científico del Museo de la Evolución Humana de Burgos.

Biografía

- Ejerce como profesor visitante del Departamento de Antropología del University College of London.
- El 8 de abril de 1993 fue portada de la revista Nature por el artículo sobre el descubrimiento, en 1992, del cráneo humano más completo del registro fósil de la Humanidad, el cráneo número 5, perteneciente a un individuo de Homo heidelbergensis.
- Es miembro del Equipo de Investigaciones de los yacimientos pleistocenos de la sierra de Atapuerca (Burgos, España) desde 1982, bajo la dirección de Emiliano Aguirre Enríquez y desde 1991 codirector junto con José María Bermúdez de Castro y Eudald Carbonell Roura del equipo que ha sido galardonado con el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica de 1997 y el Premio Castilla y León de Ciencias Sociales y Humanidades de 1997. En 1999 fundó la Fundación Atapuerca.
- En 2002 fue nombrado miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos4​ e invitado a formar parte del jurado internacional de los Premios Rolex a la Iniciativa.
- En 2007 fue nombrado miembro de la Real Academia de Doctores de España.
- El 23 de julio de 2008 se le concede el premio Antonio de Sancha, otorgado por la Asociación de Editores de Madrid, por su defensa de la cultura por medio de la divulgación científica.
- El 30 de abril de 2010 fue nombrado doctor Honoris Causa por la Universidad de Burgos.
- Sus hallazgos de Atapuerca han revelado nuevos datos sobre los primeros humanos que habitaran Europa, entre los que destacan los restos de un nuevo hominino, Homo antecessor, datado en 900 000 años
- Es miembro del Museo del Hombre de París, de la Asociación Internacional para el Estudio de la Paleontología Humana, vicepresidente de la comisión de Paleontología Humana y Paleoecología de la INQUA (International Union for Quaternary Research) y ha sido conferenciante en las universidades de Londres, Cambridge, Zúrich, Roma, Arizona, Filadelfia, Berkeley, Nueva York, Tel Aviv...
- En 2014 fue galardonado con el Premio UEMC al Personaje Público de Castilla y León que mejor Comunica, por su actividad comunicativa y por la relación que ha mantenido con los distintos medios de información.9
- En 2014 fue seleccionado por la revista Quo, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el Consejo Superior de Deportes, para la primera «Selección Española de la Ciencia», compuesta por trece científicos españoles destacados a escala internacional.
- El 9 de febrero de 2018 fue nombrado doctor Honoris Causa por la Universidad de Zaragoza.
- El 5 de marzo de 2019 fue nombrado presidente de la Fundación Gadea.

 Fuente foto y Biografía: Wikipedia 

12 Comments

  • hi dijo

    Attractive component to content. I just stumbled upon your website and in accession capital to assert that I acquire actually enjoyed account your weblog posts. Any way I will be subscribing to your feeds and even I achievement you get entry to persistently rapidly.|

  • curry shoes dijo

    I intended to write you that very small observation to finally say thanks a lot the moment again just for the superb techniques you've shared on this site. This is certainly unbelievably open-handed with people like you giving freely just what a few individuals could possibly have distributed as an electronic book to help make some profit for their own end, particularly given that you could possibly have done it in case you wanted. The creative ideas in addition served as a easy way to fully grasp many people have similar dream just like my very own to see a good deal more related to this matter. I know there are millions of more pleasurable moments ahead for folks who find out your site.

  • golden goose sneakers dijo

    I want to get across my admiration for your kindness supporting men and women that should have help on this field. Your personal commitment to passing the message all through became unbelievably insightful and have frequently made associates much like me to arrive at their aims. Your new valuable hints and tips denotes much a person like me and additionally to my mates. Warm regards; from each one of us.

  • jordan 1 high dijo

    My wife and i were so contented Emmanuel could round up his reports via the ideas he got when using the web page. It is now and again perplexing to just happen to be freely giving techniques which other people could have been making money from. We know we now have the website owner to be grateful to because of that. The main illustrations you have made, the simple web site menu, the friendships you will make it possible to foster - it is many remarkable, and it is aiding our son in addition to the family reason why that issue is awesome, which is certainly rather pressing. Thank you for all!

  • yeezy dijo

    I simply had to say thanks again. I am not sure the things I would've used in the absence of these creative ideas contributed by you regarding such topic. Previously it was a difficult issue in my view, nevertheless finding out the specialised tactic you dealt with the issue forced me to jump with delight. I am just grateful for your service and in addition have high hopes you realize what a powerful job you have been accomplishing educating men and women using a blog. Most probably you have never come across all of us.

  • bape dijo

    I in addition to my pals happened to be going through the nice ideas from your website and so at once got a terrible suspicion I never thanked the web blog owner for those secrets. All the guys are actually as a consequence stimulated to study them and already have definitely been tapping into those things. We appreciate you getting really considerate and then for deciding upon this kind of incredible areas most people are really desirous to know about. Our own sincere regret for not expressing gratitude to you earlier.

  • alexander mcqueen outlet dijo

    I am also writing to make you know what a extraordinary encounter our child encountered checking your blog. She noticed a lot of issues, not to mention what it's like to possess an amazing teaching nature to make many more really easily fully grasp certain complicated issues. You truly did more than our desires. Thanks for offering such insightful, safe, educational as well as cool tips on that topic to Tanya.

  • kyrie shoes dijo

    Thanks a lot for providing individuals with an extremely marvellous chance to read in detail from this site. It's usually so fantastic and as well , packed with a good time for me personally and my office mates to visit your blog particularly thrice per week to find out the latest issues you have got. And indeed, I'm just usually motivated concerning the astounding hints you give. Selected 4 facts in this post are clearly the very best I have had.

  • off white outlet dijo

    I am only commenting to let you know what a perfect discovery my friend's princess had checking your web page. She picked up a good number of things, with the inclusion of what it is like to possess a wonderful coaching heart to make other people very easily learn about a number of tricky issues. You truly exceeded people's desires. Thank you for displaying such great, trusted, edifying and even cool thoughts on this topic to Janet.

  • kyrie 4 dijo

    I actually wanted to construct a small message in order to express gratitude to you for all the splendid steps you are sharing on this website. My incredibly long internet search has now been paid with pleasant strategies to share with my great friends. I 'd say that most of us site visitors actually are undeniably blessed to live in a wonderful website with many marvellous individuals with useful advice. I feel pretty happy to have discovered your webpage and look forward to really more awesome moments reading here. Thank you once again for everything.

  • 100% real jordans for cheap dijo

    I needed to post you that bit of remark to thank you very much yet again for your personal splendid knowledge you have discussed in this article. It has been so particularly generous of you to grant unhampered exactly what a number of us would have marketed for an e-book in order to make some bucks for themselves, especially considering the fact that you could have tried it in the event you decided. Those principles likewise served to be the good way to comprehend other people have the same fervor like mine to find out more and more concerning this condition. I know there are millions of more enjoyable sessions ahead for many who see your blog post.

Agregar un comentario

El Blog de las Matanzas

Nuestras noticias, recién salidas del fogón:

¿Quieres estar al tanto de las últimas novedades de las Jornadas de la Matanza? ¡Sigue nuestro blog!

¡Quiero leer más!
Tardeo matancero, una nueva #cerdoexperiencia para disfrutar como siempre
Los angloparlantes lo llaman afterwork; nosotros preferimos hablar de tardeo, y si es matancero, mejor.

Si hay algo que no vas a parar de hacer en las Jornadas de la Matanza es comer, beber, y pasártelo muy bien. Todo tu fin de semana con nosotros en El Burgo de Osma girará en torno …

22 platos y 22 razones para venir a las Jornadas de la Matanza
22 platos y 22 razones para venir a las Jornadas de la Matanza
Hablar de las Jornadas de la Matanza significa mucho más que hablar de comida. Durante los fines de semana que que se celebra esta experiencia ritogastronómica, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional de Castilla y León desde 1984, las gentes que vienen …