Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

Reserva una
mesa

El blog de las Jornadas de la Matanza

  • Categorias

    vermú matancero

    Jornadas de la matanza de El Virrey Palafox

  • Comentarios

    Sin comentarios

Más allá de las Jornadas: el Vermú Matancero

¿Hay algo mejor que nuestro menú matancero de 22 platos? Sí, terminar las Jornadas de la matanza con nuestra mejor #CerdoExperiencia: el vermú matancero de los domingos. 

Oh, dichoso vermú, ese ritual por excelencia que copa las mañanas de los …

+ Info

  • Categorias

    inauguración Jornadas de la Matanza

    Yolanda Ramos

    Jornadas de la Matanza

  • Comentarios

    Sin comentarios

Yolanda Ramos: “Las Jornadas de la Matanza consiguen unir a la gente en la mesa”

La actriz inauguró las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox del 2020 en un evento en el que la mujer ha tenido el papel protagonista.

La actriz Yolanda Ramos, protagonista de La Llamada, Paquita Salas, Villaviciosa de Al Lado, o Volver, ha inaugurado hoy las 46 Jornadas de la Matanza …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la Matanza

    cañon rio lobos

  • Comentarios

    Sin comentarios

Los lugares perfectos para completar tu #CerdoExperiencia

Las Jornadas de la Matanza se desarrollan en un paraje único como es El Burgo de Osma, y esto hace que nuestra querida #CerdoExperiencia sea aún más especial.

Además de deleitarte al paladar con un delicioso banquete y de divertirte en una gran fiesta con un ambiente …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas dela Matanza

    El Burgo de Osma

    Qué hacer en El Burgo de Osma

  • Comentarios

    Sin comentarios

El Dresscode perfecto para las Jornadas de la Matanza

Las Jornadas de la Matanza se han convertido ya en una fiesta de referencia dentro y fuera de nuestra provincia. Tradición, gastronomía, naturaleza e Historia se mezclan en perfecta sintonía para que el que venga a visitarnos no sólo viva una experiencia inolvidable, …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la Matanza

    Menú de 22 platos

  • Comentarios

    Sin comentarios

Tres platos imperdibles de la #CerdoExperiencia

Del cerdo gustan hasta los andares, y en las Jornadas de la Matanza damos buena cuenta de ello.

Tanto es así que el menú tradicional que presentamos está formado por 22 platos (sí, has leído bien, ¡22!) realizados con mucho cariño, siguiendo las …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la matanza

    Dónde dormir en El Burgo de Osma

  • Comentarios

    Sin comentarios

Donde dormir para disfrutar del mejor fin de semana de matanzas

Venir a las Jornadas de la Matanza es exprimir al máximo un fin de semana lleno de tradición, comida típica de nuestra tierra y diversión, y todo ello en un enclave inigualable como es El Burgo de Osma.

Además, brindamos todas las facilidades a nuestros …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox

    Yolanda Ramos

  • Comentarios

    Sin comentarios

Yolanda Ramos será la pregonera de honor de las 46 Jornadas de la Matanza

La actriz española será la protagonista de la inauguración de las Jornadas de la Matanza que se celebrarán todos los fines de semana desde el 18 de enero hasta el 19 de abril.

Yolanda Ramos será la encargada de pronunciar el sábado 18 de enero el preg& …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la Matanza de El Burgo de Osma

    Pregoneros de honor de las Jornadas de la Matanza

  • Comentarios

    Sin comentarios

Lo mejor de los últimos pregoneros de las Jornadas de la Matanza

Cada año -¡y ya van 46!- la fiesta de las Jornadas de la Matanza de El Burgo de Osma arranca por todo lo alto con un pregonero de honor que es el encargado de dar el pistoletazo de salida a este rito gastronómico que rememora las míticas matanzas del cerdo que se …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la matanza

    concurso de torreznos

  • Comentarios

    Sin comentarios

Toca recoger. Se acabaron las 45 Jornadas de la Matanza

Ya está. Se acabó. Las 45 Jornadas de la Matanza de El Virrey Palafox han llegado a su fin. Y a nosotros sólo nos queda mirar atrás y dar las gracias. 

Gracias a todos los comensales por acompañarnos cada fin de semana. Más de 8.500 personas no han …

+ Info

  • Categorias

    Jornadas de la matanza

    historia de las jornadas de la matanza

    El Burgo de Osma

  • Comentarios

    Sin comentarios

La liturgia de la matanza. De festín familiar a reclamo turístico

¿Quieres saber el origen de nuestras Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox? En este artículo te contamos el por qué de esta tradición gastronómica.

Una fiesta familiar. Ni más ni menos. Ni la Nochebuena, ni el día de Navidad, ni la reunió …

+ Info