Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

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¿Cómo son los menús?


Durante  más de 40 años, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox han deleitado a miles de personas en base a un menú único de 22 platos: 22 platos del mejor cerdo y la mejor cocina tradicional.

Pero los tiempos cambian y nosotros lo hacemos con ellos. Por eso, este año te traemos una novedad importante junto a nuestra #CerdoExperiencia: a partir de febrero te ofrecemos la oportunidad de disfrutar de nuestro vermut matancero.

Nuestro menú tradicional de 22 platos.

Por un lado, el sábado, el tradicional día de la Matanza del Virrey Palafox, podrás seguir degustando nuestros 22 platos con lo mejor del cerdo. Cocina tradicional y nueva cocina en un menú que es pura historia de la gastronomía. Un menú acompañado por la música de las gaitas y por nuestros más de 40 años de vida.

Por eso, ten en cuenta este aviso, comensal: no te lo tomes con prisas, el plato estrella, el cochinillo, se hace esperar. Pero cuando llegue, tu boca se hará agua. Palabra de Matanceros.

Prueba el nuevo vermú matancero.

A partir del 5 de febrero, todos los domingos, La Cafetería Doña Remedios, en el Hotel II Virrey, acogerá la nueva iniciativa de las Jornadas de la Matanza: un vermú torero en el que disfrutar de una manera diferente los mejores productos de la matanza acompañados de buena música en directo y de un ambiente distendido. Todo para poner el punto y final a un fin de semana inolvidable.

Hemos preparado para todos vosotros un pequeño festival dónde degustar los mejores productos de matanza de una manera diferente. A través de varias mesas temáticas y mediante un sistema de puntos podréis maridar morcilla, embutidos de matanza, torreznos crujientes, migas, o morcilla, con las mejores bebidas premium (cava, cerveza artesana, vermú, o sidra). Y además, podréis dar la vuelta al mundo a través de nuestras mesas temáticas con productos extranjeros.

Y todo como en un buen vermú mañanero, de pié, entre amigos, y con música en directo. Cada fin de semana, un grupo de música tocará en directo en la Cafetería Doña Remedios para amenizar el vermú. Y todo, para que no pares de bailar y des carpetazo al mejor fin de semana de matanza de tu vida.

Menú infantil

Para los matanceros más jóvenes tenemos preparado un menú adecuado para ellos. ¡Las Jornadas de la Matanza también se viven en familia! El menú infantil sólo está disponible para todos los niños de 3 a 10 años. 

Menú vegetariano

Y si eres vegetariano, tenemos preparado para ti un menú acorde a tus requerimientos y tan completo como el menú original. Pero acuérdate de solicitarlo en la reserva, así podremos servírtelo sin ningún inconveniente. 

Descarga nuestro menú de sábado

Descarga y envía a tus amigos todo lo que te vas a comer en las Jornadas Gastronómicas de la Matanza. 

¡Una carrera de fondo por  22 platos de matanza!

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Descarga nuestro tríptico

Si todavía quieres más información, descarga y comparte nuestro tríptico de las 43as Jornadas de la Matanza.

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El menú del sábado

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