Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

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Lomo Ibérico

El lomo embuchado se prepara salando y adobando las piezas de lomo, embutiéndolas después en tripa de cerdo para su curación durante meses.

Los embutidos de las Jornadas de la Matanza los selecciona nuestro excelente equipo de cocina en su punto óptimo de curación de los mejores productores de la provincia de Salamanca.