Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

¿Qué ingredientes lleva?

Cebolla, ajo, laurel, aceite, vinagre, sal, zanahoria, patatas y Rabos de cerdo y vino blanco.

¿Cómo lo preparamos?

En primer lugar sellamos los rabos friéndolos en aceite y los reservamos. Después hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y la zanahoria. Una vez que están rehogadas, añadimos los rabos, el vino blanco, el vinagre, la pimienta, la sal y agua y lo ponemos a cocer durante al menos treinta minutos.

Para finalizar el guiso añadimos las patatas en tacos y damos otros diez minutos de cocción y listo.