Gastronomía. Cultura. Tradición.
Jornadas de la Matanza de
El Burgo de Osma
Hay tradiciones que se cuentan. Esta se vive, se comparte y, sobre todo, se come.
Jornadas de la Matanza de
Próximamente abriremos las reservas para el 2027. ¡No te lo puedes perder!
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Qué se hace
La Matanza empieza mucho antes de sentarse a la mesa. Rito, calles, amigos y un día entero para vivir El Burgo de Osma de otra manera.
Descubre la jornada02
Qué se come
Veintidós platos y un protagonista que no necesita presentación: el cerdo. Ven con hambre, nosotros nos encargamos del resto.
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Dónde se duerme
Después de veintidós platos, lo sensato es no tener que ir muy lejos. Quédate en el Hotel II Virrey o en nuestros apartamentos y alarga un poco más la jornada.
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¡Llévate un recuerdo de las Jornadas!
Pásate por nuestra tienda y encuentra tu recuerdo matancero favorito.
Más de medio siglo sentándonos juntos a la mesa
Desde 1974, las Jornadas de la Matanza reúnen en El Burgo de Osma a quienes vienen por la gastronomía, por la tradición, por la fiesta o por todo a la vez. Han cambiado muchas cosas desde entonces. Las ganas de celebrarlo juntos, permanecen intactas.
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La Matanza también se cuenta
Historias, personajes, curiosidades, planes y todo lo que sucede alrededor de la mesa. Porque en las Jornadas de la Matanza siempre hay algo más que llevarse a la boca.
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¿Aún con dudas?
Cómo reservar, qué incluye el menú, dónde dormir o cómo organizar tu visita a El Burgo de Osma. Hemos reunido las respuestas para que solo tengas que preocuparte de venir con hambre.
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