Como cada año, el Hotel Virrey Palafox organiza el concurso El Mejor Torrezno del Mundo, que premia a los mejores cocineros de panceta divididos en dos categorías: profesional y aficionado. ¡Y ya tenemos ganadores!
Como ya es tradición, este concurso es todo un emblema de las Jornadas de la Matanza. La cita se organiza como parte de las actividades más importantes del Festival +Q Cochinos en colaboración con la Marca de Garantía del Torrezno de Soria.
Ganadores de la edición de 2023
Para designar a los ganadores de ambas categorías, el jurado de “El Mejor Torrezno del Mundo” tuvo en consideración diferentes aspectos, entre ellos la presentación de la torre, el color, la textura, la forma, el olor, y por supuesto el sabor.
En la categoría profesional, llegaron a la final diez merecidos finalistas:
- La Espiga de Oro (Ágreda)
- Bar Cactus (Ólvega)
- Bar Las Piscinas (San Pedro Manrique)
- Hostal Restaurante La Tablada (Navaleno)
- Restaurante Antonio (San Esteban de Gormaz)
- La Chistera (Soria capital)
- Mesón El Portalón (San Leonardo de Yagüe)
- Café Chicago (Zaragoza)
- Restaurante El Fresno (Madrid)
- Restaurante Torremar (Lodares de Medinaceli)
Finalmente, el ansiado primer premio fue para Vicente de Vicente del Restaurante Antonio en San Esteban de Gormaz, que ya puede decir orgulloso que en su barra se sirve ‘El Mejor Torrezno del Mundo’.
Aquí nos comparte el secreto de su sabroso torrezno.
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Si los profesionales prepararon torreznos de ‘toma pan y moja’, los finalistas de la categoría aficionados no se quedaron atrás.
En esta categoría amateur también llegaron a la final diez aspirantes:
- Santiago Sanz Enguita
- Antonio Munera Aylagas
- Jorge Múzquiz Gurrea
- Andrea de Miguel Ventsislavova
- Jorge García Gordo
- Samuel Casado Jiménez
- José Antonio Muzquiz Escorza
- Santiago Sanz Enguita
Tras una dura batalla, el ganador de la categoría aficionado fue para al olvegueño Jorge Múzquiz Gurrea.
¿Te has quedado con ganar de participar? ¡No desesperes! Te esperamos el próximo año en esta cita tan importante de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox en el Burgo de Osma.
¡Hasta el año que viene!